FOOD STORAGE

해산물 보관법

생선·새우·오징어의 냉장 기간과 냉동 품질 유지 기간을 비교합니다. 신선한 재료의 보관 지침이며 회로 먹을 수 있는지나 해동 후 안전성을 판정하지 않습니다.

3가지 음식·상태별 안내 · 정부·대학 Extension 자료 기준

해산물 한눈에 비교

품목·상태요약확인할 조건
생 연어·고등어냉장 1~3일냉동 · 품질 기준: 2~3개월 · 해당 상태: 연어·고등어 등 지방이 많은 생선
생 새우냉장 3~5일냉동 · 품질 기준: 6~18개월 · 해당 상태: 신선한 새우
생 오징어냉장 1~3일냉동 · 품질 기준: 6~18개월 · 해당 상태: 신선한 오징어

아래 상세 안내의 적용 범위와 예외도 함께 확인하세요.

검색 예시

음식 종류별 보관 가이드

고기6개 안내 →달걀2개 안내 →남은 음식2개 안내 →해산물3개 안내 →가공육3개 안내 →과일5개 안내 →채소7개 안내 →

음식별 보관법

전체 3개

보관 장소와 음식 상태를 먼저 확인하세요. 냉장·냉동·실온 항목의 조건이 다르며 보관 이력이 불명확하면 기간을 적용할 수 없습니다.

해산물 · 조리 전근거 확인

생 새우

냉장 3~5일

냉동 · 품질 기준
6~18개월
해당 상태
신선한 새우

조리·해동된 새우의 기간이나 생식 가능 여부를 뜻하지 않습니다.

해산물 · 조리 전근거 확인

생 오징어

냉장 1~3일

냉동 · 품질 기준
6~18개월
해당 상태
신선한 오징어

말린·조리한·해동한 오징어에는 적용하지 않습니다.

어떤 기준으로 정리했나요?

미국 FoodSafety.gov와 메릴랜드대학교 Extension의 보관 지침을 한국어로 정리했습니다. 제품에 적힌 보관 방법·소비기한을 우선 확인하세요.

음식마다 지정된 보관 장소와 상태를 따르는 일반 지침입니다. 냉장 항목은 4°C 이하, 냉동 항목은 -18°C 이하가 기준이며, 실온 항목은 각 답에 적힌 서늘하고 건조한 조건을 따르세요. 냉동 기간은 품질 기준이며, 개별 음식의 섭취 가능 여부를 판정하지 않습니다. 냉장이 필요한 음식을 실온에 오래 두었거나 보관 이력이 불명확하면 아래 기간을 적용할 수 없습니다.

부패하기 쉬운 음식은 실온에 2시간을 넘겨 두지 마세요. 32°C를 넘는 환경에서는 1시간 이내 냉장해야 합니다. 공식 보관 기본 원칙

원문에서 확인한 내용만 정리하며, 근거가 부족한 경우에는 추가 확인이 필요하다고 표시합니다. 개별 식품의 안전성을 직접 검사하는 서비스는 아닙니다.