FOOD STORAGE

가공육 보관법

개봉한 슬라이스 햄, 냉장 베이컨, 익히지 않은 생소시지를 구분합니다. 통조림·상온 보관·이미 익힌 제품에는 같은 기간을 적용하지 않습니다.

3가지 음식·상태별 안내 · 정부·대학 Extension 자료 기준

가공육 한눈에 비교

품목·상태요약확인할 조건
개봉한 샌드위치용 슬라이스 햄냉장 3~5일냉동 · 품질 기준: 1~2개월 · 해당 상태: 개봉한 냉장 런천미트 또는 델리에서 썬 제품
냉장 베이컨냉장 1주냉동 · 품질 기준: 1개월 · 해당 상태: 냉장 보관하는 베이컨
익히지 않은 생소시지냉장 1~2일냉동 · 품질 기준: 1~2개월 · 해당 상태: 닭·칠면조·소·돼지고기로 만든 생소시지

아래 상세 안내의 적용 범위와 예외도 함께 확인하세요.

검색 예시

음식 종류별 보관 가이드

고기6개 안내 →달걀2개 안내 →남은 음식2개 안내 →해산물3개 안내 →가공육3개 안내 →과일5개 안내 →채소7개 안내 →

음식별 보관법

전체 3개

보관 장소와 음식 상태를 먼저 확인하세요. 냉장·냉동·실온 항목의 조건이 다르며 보관 이력이 불명확하면 기간을 적용할 수 없습니다.

가공육 · 냉장 제품근거 확인

냉장 베이컨

냉장 1주

냉동 · 품질 기준
1개월
해당 상태
냉장 보관하는 베이컨

상온 보관 제품·조리 후 남은 베이컨에는 적용하지 않습니다. 개봉 전후 제품 표시를 우선하세요.

어떤 기준으로 정리했나요?

미국 FoodSafety.gov와 메릴랜드대학교 Extension의 보관 지침을 한국어로 정리했습니다. 제품에 적힌 보관 방법·소비기한을 우선 확인하세요.

음식마다 지정된 보관 장소와 상태를 따르는 일반 지침입니다. 냉장 항목은 4°C 이하, 냉동 항목은 -18°C 이하가 기준이며, 실온 항목은 각 답에 적힌 서늘하고 건조한 조건을 따르세요. 냉동 기간은 품질 기준이며, 개별 음식의 섭취 가능 여부를 판정하지 않습니다. 냉장이 필요한 음식을 실온에 오래 두었거나 보관 이력이 불명확하면 아래 기간을 적용할 수 없습니다.

부패하기 쉬운 음식은 실온에 2시간을 넘겨 두지 마세요. 32°C를 넘는 환경에서는 1시간 이내 냉장해야 합니다. 공식 보관 기본 원칙

원문에서 확인한 내용만 정리하며, 근거가 부족한 경우에는 추가 확인이 필요하다고 표시합니다. 개별 식품의 안전성을 직접 검사하는 서비스는 아닙니다.