FOOD STORAGE

이 음식, 얼마나 보관할 수 있을까?

음식과 조리 상태에 맞는 보관 기간을 바로 찾아보세요.

28가지 음식·상태별 안내 · 정부·대학 Extension 자료 기준

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음식 종류별 보관 가이드

고기6개 안내 →달걀2개 안내 →남은 음식2개 안내 →해산물3개 안내 →가공육3개 안내 →과일5개 안내 →채소7개 안내 →

음식별 보관법

전체 28개

보관 장소와 음식 상태를 먼저 확인하세요. 냉장·냉동·실온 항목의 조건이 다르며 보관 이력이 불명확하면 기간을 적용할 수 없습니다.

고기 · 조리 전근거 확인

생 다진 고기

냉장 1~2일

냉동 · 품질 기준
3~4개월
해당 상태
익히지 않은 소·돼지·가금류 등의 다짐육

양념육·완제품의 개별 표시나 해동 후 기간을 대신하지 않습니다.

고기 · 조리 전근거 확인

생 통닭

냉장 1~2일

냉동 · 품질 기준
1년
해당 상태
익히지 않은 통닭

닭 조각·조리한 닭·해동 후 보관은 별도입니다.

해산물 · 조리 전근거 확인

생 새우

냉장 3~5일

냉동 · 품질 기준
6~18개월
해당 상태
신선한 새우

조리·해동된 새우의 기간이나 생식 가능 여부를 뜻하지 않습니다.

해산물 · 조리 전근거 확인

생 오징어

냉장 1~3일

냉동 · 품질 기준
6~18개월
해당 상태
신선한 오징어

말린·조리한·해동한 오징어에는 적용하지 않습니다.

달걀 · 조리 전근거 확인

껍데기째 날달걀

냉장 3~5주

냉동
껍데기째 냉동하지 않음
해당 상태
껍데기가 온전한 냉장 날달걀

미국의 냉장 유통·보관 기준입니다. 국내 제품 표시를 우선하며 실온 유통 이력에 그대로 적용하지 않습니다.

가공육 · 냉장 제품근거 확인

냉장 베이컨

냉장 1주

냉동 · 품질 기준
1개월
해당 상태
냉장 보관하는 베이컨

상온 보관 제품·조리 후 남은 베이컨에는 적용하지 않습니다. 개봉 전후 제품 표시를 우선하세요.

과일 · 통째·조리 전근거 확인

통째 딸기

냉장 2~3일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

과일 · 통째·조리 전근거 확인

통째 블루베리

냉장 2~3일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

과일 · 자른 후근거 확인

자른 수박

냉장 3~4일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

과일 · 통째·조리 전근거 확인

익은 복숭아

냉장 5일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

과일 · 통째·조리 전근거 확인

통째 자두

냉장 1주

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

통째 상추

냉장 2~4일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

생 시금치

냉장 2~4일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

통째 당근

냉장 1~2주

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

생 브로콜리

냉장 3~6일

보관 장소
냉장고 · 4°C 이하
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 세척·손질한 포장 상품은 제품 표시를 우선하세요. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

통째 감자

서늘한 실온 2~4주

보관 장소
서늘하고 건조한 실온 · 차광·통풍
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 자르거나 껍질을 벗긴 상태에는 적용하지 않습니다. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

통째 고구마

서늘한 실온 2~4주

보관 장소
서늘하고 건조한 실온 · 차광·통풍
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 자르거나 껍질을 벗긴 상태에는 적용하지 않습니다. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

채소 · 통째·조리 전근거 확인

통째 양파

서늘한 실온 2~4주

보관 장소
서늘하고 건조한 실온 · 차광·통풍
기간의 의미
신선도 유지에 관한 일반 지침

가정 원예 농산물의 일반 지침입니다. 자르거나 껍질을 벗긴 상태에는 적용하지 않습니다. 곰팡이·이상한 냄새·뚜렷한 변질이 있으면 기간과 관계없이 먹지 마세요.

어떤 기준으로 정리했나요?

미국 FoodSafety.gov와 메릴랜드대학교 Extension의 보관 지침을 한국어로 정리했습니다. 제품에 적힌 보관 방법·소비기한을 우선 확인하세요.

음식마다 지정된 보관 장소와 상태를 따르는 일반 지침입니다. 냉장 항목은 4°C 이하, 냉동 항목은 -18°C 이하가 기준이며, 실온 항목은 각 답에 적힌 서늘하고 건조한 조건을 따르세요. 냉동 기간은 품질 기준이며, 개별 음식의 섭취 가능 여부를 판정하지 않습니다. 냉장이 필요한 음식을 실온에 오래 두었거나 보관 이력이 불명확하면 아래 기간을 적용할 수 없습니다.

부패하기 쉬운 음식은 실온에 2시간을 넘겨 두지 마세요. 32°C를 넘는 환경에서는 1시간 이내 냉장해야 합니다. 공식 보관 기본 원칙

원문에서 확인한 내용만 정리하며, 근거가 부족한 경우에는 추가 확인이 필요하다고 표시합니다. 개별 식품의 안전성을 직접 검사하는 서비스는 아닙니다.